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这个小果子，太适合熬​“各种续命汤”

这个小果子，太适合熬​“各种续命汤”

文章发布于：2022-09-23 14:19:31


女子以血为本，秋天更需要“血”来自我灌溉。

女人很少不折腾的，工作劳累，熬夜追剧，操心劳神，都会让津血暗耗：然后血液沸腾、口干舌燥、脾气暴躁。

因为体内没有柔和的“阴”去制衡它。

这就是多气少血，再发展下去，会变成少气少血：懒得做任何事，做任何事都提不起精神。

也就是一个很虚的，既没有气、也没有血的女人。

润燥，除了“滋 阴生津”，还要看重加血，血才是全身“阴”的源泉，是滋 阴的根。

下面要说的就是女人养 ↑ 血一定会用到的桂圆。



桂圆这个果子，可以说是为女子而生的。


桂圆，也叫龙眼，明代人的《雷公炮制药性解》里说它：


哪一点不是女人特别需要的呢。而且桂圆主打的是——治思虑伤心脾，造成的心血暗耗。

“思虑而气既耗。则非甘者不能以补。
思虑而神更损。则非润者不能以济。
龙眼甘润兼有。既能益脾固气。
复能保血不耗。则神气自尔长养。”

思虑过度耗血又耗气，这种损耗单用桂圆就能补，太懂我们操碎了心的这一代女人了。



这么吃桂圆，既补了肾水，又济了心火
▼



这是《冯氏锦囊秘录》贡献的一个桂圆吃法：
方法：取干桂圆一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。

用口中津液送服，是“取坎填离”之法，思虑过度，或过度劳累气血两虚时，用这个小方法吃，既补了肾水，又济了心血。

书中说，这么吃一个月，无不愈者。

桂圆加血，有一个明显的优势：只要不吃太多，它不容易滋生湿气，克伐阳气，也不会伤中败土。



如何吃到桂圆全部的元气？
▼


除了名声在外的桂圆肉，我们经常会丢掉的壳、核也是中 药哦。



西北人很会吃桂圆，他们的八宝茶里，用的就是带壳也带核的完整桂圆，因为西北地区风大，属高原，人容易头风头疼，这么吃真是太聪明了。以前还觉得是西北人太粗犷。。真是无知了！


我们李老师用带壳带核的桂圆干煮水喝，喝出了老白茶的香味和口感。

所以我是有私心的，我就是想找一批不打💊药的、带壳的完整桂圆，可以随便丢到杯子里泡水喝。


桂圆这么好，却有一个明显的BUG：
不会吃容易上火。。


其实这个古人早就掰扯过了，那就是：吃桂圆一定得挑产地。

“桂产者佳，粤东者性热不堪入药。”——《本草求真》

广东虽为龙眼大省，但粤东的龙眼性热，是不能入💊的。

我曾经不加分辨地买过当地产的桂圆干，当时是产后加血值用，只要我一吃，我儿就会夜晚烦躁，长眼屎，母 乳喂养就是这么折磨亲娘，吓得我都弃吃龙眼了。

后来就只吃这个粤西靠近广西的产地桂圆了，像现在每天吃十几二十颗，也不会上火。

我们已经桂圆断货好一段时间了。这几天，今年的新桂圆终于收上来了，拿到工作室，几个姑娘一周就吃掉了半袋子。

我们的桂圆干，来自广东高州分界岭南山村，属于粤西，靠近广西。

几千年传统的龙眼产地，村里到处都是高大的龙眼老树，跟我在别处看到的低矮龙眼树非常不一样。

老树能量强，老树果清甜，也不容易上火。

吕师傅已用有 机肥养护这批龙眼树多年，山里生态良好，也不用打农药驱虫。

▲之前有位在当地做桂圆检测工作的读者给我们留言，也说到了这一点。

村里人一到龙眼季，就全在家里手剥龙眼，像这样剥去壳和核，放在土质的烤炉里，55度恒温烘烤一天一夜，烘干水分，却又不会暴力夺去龙眼本身重要的——润。

吕师傅家的龙眼，全是用荔枝木做燃料烘烤，他拒绝用煤，煤烟会附着在龙眼肉上，重金属含量超标；

也拒绝用硫磺，硫磺熏出来的桂圆颜色更鲜亮，保存得也更久，但是火性大，常吃很坑人。

缺点就是保存困难，买回去必须得放在冰箱冷藏。

我们做了带壳的原只桂圆干、和纯桂圆肉两种，吃的时候建议两种都放一些。

大家领回去，放在冰箱，存够一年吃的就行了。



今年桂圆是小年，产量特别少。
▼


而且因为夏天雨水多，今年的龙眼也没有往年那么香甜。

我们家只卖自己存的果子，来历不明的果子一律不用。今年7月，去年存的果子就卖完了，桂圆肉断货两个多月了。

眼下马上是养血旺盛的秋冬，
桂圆要早点给大家安排上。
今年一共做了3种：

  1. 原只桂圆干，也就是带壳的：

▲带壳的原只桂圆，用的是当地的大颗品种——储良。剥开，里面的肉是这样黑亮黑亮的。当零食吃就吃这种，味道更醇厚原始。


2、桂圆肉，是用大龙眼区人民都很认的，口感清甜的——石硖龙眼晒的。

石硖桂圆肉 ☟

肉小一点，但清甜不腻。往年的桂圆肉，就是石硖，很多老朋友对它念念不忘。

3、今年花花特别央求黄老师，加了一个——草菇桂圆肉。

这是一个非常古老、少见的龙眼品种，也是清甜那一挂的，而且还似有一点点花香。

总之挺好吃的，我儿子爱偷吃桂圆肉当零食，自从我拿了“草菇”回去，他就只吃“草菇”了，可真不傻。

煮上10分钟，就又大又饱满，也太好喝了。

我隐隐感觉我们这边藏了很多资深吃货，
这种民间好东西就是给你们找的。


▲  草菇和石硖外表对比，草菇糖分高一点，晒出来的肉有点粘。



【2022年的新桂圆干、桂圆肉】

👇



桂圆最~适合熬：各种续命汤
▼


这是我特别累的时候会喝的续命汤。

用保温杯泡的：桂圆红参饮。
例假期的前一二天，人感觉又乏又冷，我就会用保温杯给自己焖一杯。

▲容易上火、或容易生湿的人，泡水或煲汤时，纯肉和带壳桂圆都加进去几只。确保吃到桂圆全部而完整的能量，人体就不会有偏颇。

还有这个30分钟就能煮好的安神加血汤，也经常翻牌子：桂圆莲子百合汤。

桂圆的益血+安神是一起的，心血 虚，睡眠浅、怕冷、舌头颜色淡的人，桂圆就是食物救星哦。


▼我们有一个补 ↑益心血的膏方：玉灵膏。就是以桂圆肉为主要原料。

罗大伦老师说，玉灵膏是调理阴 阳平衡贼好的方子之一。

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